自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

狩猟 昆虫類

事情がありスズメバチの巣を撤去しました 蜂の巣の撤去方法と蜂の子のレシピ

庭のスズメバチの巣を撤去しました。ハチの巣の撤去方法と蜂の子の下処理を紹介します。

食・料理 魚貝類

ハナカジカ 不細工な顔に似合わずに品のあるダシがとれる川魚 日干しは2-10日間

清流にのみ生息するハナカジカ。ハナカジカの下処理や味について。

食・料理 魚貝類

川魚の決定版 ヤマメのムニエル バターでカラッとサクッとホクホクに

捕まえたヤマメを食べました。ヤマメの下処理やレシピについて。

山菜

山菜ニリンソウ(二輪草) 美味しいの?お肉が美味しくなるの?毒草トリカブトとの見分け方は?

早春の山野を白く彩る山菜のニリンソウ。その味やお肉の臭いを消す効果、毒草トリカブトとの違いについて。

山菜

隠れた実力派山菜ハリギリ ハリギリの名前の由来や探し方・味・レシピなど

2021/5/14    , , ,

ハリギリはなかなか美味しい山菜。やや苦みがありあく抜きが必要な山菜ですが、春の彩る山菜として毎年3-4個ほど採取しています。そんなハリギリの生育場所や味、レシピなど。

山菜

ユキザサ(アズキナ・ササナ)の探し方 食べ頃の時期や味、毒草ホウチャクソウとの見分け方

春の山菜のユキザサを採ってきました。ユキザサは「アズキナ」とも呼ばれ、アズキの香りがするほのかに甘いシャクシャクとした食感の山菜です。ユキザサの探し方や味について。

山菜

山菜の王様行者ニンニクの時期は4月中旬から5月上旬まで 行者ニンニクの時期や味について

山菜の王様とも呼ばれる行者ニンニクは十勝では5月の連休頃に最後の採集時期となります。行者ニンニクの採集についてお届けします。

食・料理

腸活&菌活に最適!? ベニテングダケの下処理方法と味

秋に採った毒キノコのベニテングダケを処理して食べました。毒を抜く方法、味、菌活などについて。

食・料理 魚貝類

ウグイはまずい? 捕って食べてみた

2020/11/19    , , ,

川で捕まえたまずい魚と言われるウグイを捕って食べてみました。食べ方は三枚おろしして塩を振ってからのソテー。味の感想など。

食・料理 哺乳類

ジンギスカンのラムとマトンの違い サフォークなど品種の違い

北海道のソウルフードのジンギスカン。ラムとマトンの違い。サフォークやテクセルの違いなど。

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