味

エゾシカ肉の特徴は赤身。霜降り牛などと一線を画し、赤身一徹のその野性味溢れた味わいについて。

YoutuberのGhibli Ojisanが十勝に来るということで、ヒグマとエゾシカ肉で歓待しました。

川にいくと沢山のヤマメが。捕まえたヤマメを七輪で塩焼きにしました。

山菜の王様、行者ニンニクを採取へ。行者ニンニクの効能や味や臭いについて。行者ニンニクの探し方の3つのポイントをお届けします。キーワードは谷、小川、南と西です。

北海道の人気ラーメン店「えびそば一幻」。一幻の甘エビの頭部をベースに煮込んだスープが醸し出す味、麺、チャーシュー、味たま、えびおにぎり、店舗について。

2018-11-23　No.315 どうも、モーリーです。 最近コーヒーよりも紅茶が気になっています ...

2018-09-28 No.294 どうも、モーリーです。 オオイタドリという 2-3mほどに生長す ...

2018-07-29　No.261   広告   どうも、モーリーです。 先日、 ...

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狩ってきたエゾシカを解体して各部位に分けました。エゾシカ肉の各部位を紹介します。