自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

山菜の王様行者ニンニクの時期は4月中旬から5月上旬まで 行者ニンニクの時期や味について

投稿日:

2021-05-07 No.737

どうも、北海道十勝のハンター モーリーです。

北海道ではすっかり雪解けし、
山菜の季節に入っています。

いかがお過ごしでしょうか。

五月の連休に入り
行者ニンニクのシーズンも
最後の週となりました。

行者ニンニクを採ってきたので
その様子をお届けします。

 

 




 

行者ニンニクの時期 4月中旬~5月上旬まで

行者ニンニク

[2021.4北海道十勝 行者ニンニクの群生]

行者ニンニクの採取時期は
場所や年によってまちまちです。

十勝ではだいたい
4月の中旬以降から5月の上旬まで
が目安でしょうか。

今日は5月7日なので
行者ニンニクの食べ頃は
そろそろ終わりです。

明日にでも今シーズン最後の
行者ニンニクを採りにいく予定です。

 

 




 

美味しい行者ニンニクのある場所はヒグマがいる場所

行者ニンニク

[2021.4北海道十勝 川沿いに生育する行者ニンニク]

行者ニンニクは人気のある山菜です。

ですので車で簡単に行けるような場所の
行者ニンニクは採集圧によって
小さかったり貧弱だったりします。

私の場合は山奥に入っての採集なので
常にヒグマとの遭遇は想定して行動しています。

また、同じ場所での採集は
年を開けたりして連続での採集は
しないことにしています。

 

探すポイントは以下の記事に記したので
よろしければご覧ください。

関連記事:
山菜の王様 行者ニンニクを採りに行ってきた 行者ニンニクを探す3つのポイント

 

 




 

行者ニンニクの味

行者ニンニク

[2021.4北海道十勝 収穫した行者ニンニク]

この時は約1kgほどの
行者ニンニクを採りました。

自分や家族や友人で食べる分は
これくらいで十分です。

冷凍したり醤油漬けにすると
一年中食べられます。

 

関連記事:

行者にんにくを食べる3つの理由 滋養強壮・血液サラサラ・免疫力

 

行者ニンニクの様子

山菜を探すのは山歩きになりますので、
探すだけで楽しいものです。

北海道の長く寒い冬を越えた
若葉の頃の山歩きは最高です。

 

 

ここ最近、日高、知床、東北と連続で旅行に出ていました。

東北旅行の様子もお届けする予定です。

貴方はいかがお過ごしでしょうか。

大変な時かもしれませんが
美味しく健康的なものを食べて
暖かくしてお過ごしください。

したっけぃ

  • この記事を書いた人

モーリー

東京からUターンして、2015年から北海道で狩猟しています。趣味は旅、料理、読書、アニメなど。仕事は元絵描きで環境調査、インバウンドなど。 ブログは狩猟を軸に、自然と人の折り合いのつけ方、本質的な豊かさの模索をテーマにしています。

-山菜
-, , , ,

Translate »

Copyright© ハンター日記 , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.