自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

エゾシカ

山菜

フキノトウ エゾシカも山菜とりのルールに従い全ての株は取り尽くさない話

2021/3/30    ,

林道脇に一株だけフキノトウが顔を出しています。その周辺は掘られておりエゾシカの足跡も見える。どうやらエゾシカが食べたよう。

ジビエ

ジビエ エゾシカのロース肉は低脂肪高タンパクなアスリート向け&糖尿病予防な食材

エゾシカのロース肉は低脂肪高タンパクでジビエの中でも特にアスリート向けと言える食材&糖尿病予防としても。

ジビエ

ジビエ エゾシカの後ろ足から獲れるモモ肉(しんたま)とスジ肉を食べる

エゾシカを解体。後ろ足から冷蔵庫に保管&調理しやすいように、モモ肉(しんたま)やスジ肉を取り出しました。

食・料理 ジビエ

ジビエ エゾシカ料理 ローストディアとしぐれ煮丼が美味しそう

友人に鹿肉を送ったら美味しそうな料理画像が届きました。美味しそうなのでご紹介。

狩猟

スキーを履いて雪山へ狩猟Goto 猟場の風景やエゾシカ肉の処理や味など

2021/3/2    , , ,

山スキーを履いてエゾシカを獲ってきました。猟場の風景やエゾシカ肉について。

哺乳類

頭が良さそうで可愛いエゾシカと出くわす 逃げる時は一度止まって振り返る

冬の阿寒国立公園で頭が良さそうで可愛いエゾシカに出くわす。エゾシカの逃げる時の様子について。

狩猟

エゾシカの猟場の様子

2020/11/26    , ,

エゾシカ猟に行きましたが猟果はボウズ。山中の猟場の様子を撮影したので画像で紹介。

ジビエ

エゾシカの燻製を作ってみた

エゾシカのモモ肉を丸ごと燻製にしてみました。エゾシカの燻製のレシピと燻煙期間、味について。

ジビエ

駆除で獲ったエゾシカ肉を醤油・酒・ニンニクにつけ一晩置き、衣をつけて野菜と共に炒めた話

2020/5/23    

知り合いのハンターから、駆除で獲ったエゾシカ肉をいただきました。ごちそうさまでした。

哺乳類 鳥類 魚貝類

北海道生き物紀行 2020早春 十勝釧路編

広い北海道を車でドライブしながら、ハナカジカやタンチョウ、エゾシカに出会いました

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