自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

エゾシカ

狩猟

2017年北海道猟期は10月から 石狩・釧路は1日 十勝・日高は21日

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自然 風景・景色 植物 両生・爬虫類

洪水後の攪乱された土地を生きるヒグマやエゾシカたち

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狩猟 自然 食・料理 ジビエ

ジビエ エゾシカのレバー

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狩猟 食・料理 ジビエ

ジビエのすゝめ エゾシカ肉のロース、モモ肉、ハツ、レバー、タン、スペアリブ、ペニス、睾丸

2021/4/11    , , , ,

狩ってきたエゾシカを解体して各部位に分けました。エゾシカ肉の各部位を紹介します。

シカ刺し

食・料理 ジビエ

シカ刺し エゾシカ肉の刺身の味と食感、衛生管理

2019/12/20    , , ,

エゾシカ肉の刺身を食べ、味、食感、感想について。食べた部位は「背ロース」、「ハツ」、「レバー」。また、衛生管理についてもお届けします。

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