エゾシカ

エゾシカのロース肉は低脂肪高タンパクでジビエの中でも特にアスリート向けと言える食材＆糖尿病予防としても。

エゾシカを解体。後ろ足から冷蔵庫に保管＆調理しやすいように、モモ肉（しんたま）やスジ肉を取り出しました。

友人に鹿肉を送ったら美味しそうな料理画像が届きました。美味しそうなのでご紹介。

山スキーを履いてエゾシカを獲ってきました。猟場の風景やエゾシカ肉について。

冬の阿寒国立公園で頭が良さそうで可愛いエゾシカに出くわす。エゾシカの逃げる時の様子について。

エゾシカ猟に行きましたが猟果はボウズ。山中の猟場の様子を撮影したので画像で紹介。

エゾシカのモモ肉を丸ごと燻製にしてみました。エゾシカの燻製のレシピと燻煙期間、味について。

知り合いのハンターから、駆除で獲ったエゾシカ肉をいただきました。ごちそうさまでした。

広い北海道を車でドライブしながら、ハナカジカやタンチョウ、エゾシカに出会いました

エゾシカ肉は低カロリーで高タンパク、美容と健康に嬉しいオルニチンやオメガ3、鉄分も豊富です。そんなジビエキングのエゾシカ肉について。