2019-12-11 No.527
どうも、北海道十勝のハンター
モーリーです。
ジビエの王様と言われる、
エゾシカ肉はダイエットに
最適な食材ともいえます。
低カロリーで高タンパク。
美容と健康に最適な
『カルニチン』や『オメガ3』、
女性に嬉しい『鉄分』も豊富です。
そんな『ジビエの王様』
エゾシカ肉についてお届けします。
低カロリーで高タンパク
[エゾシカ肉 低カロリーで高タンパク]
エゾシカ肉です。
美味しそうですよね。
臭みはなく、
脂肪は少なく、
ジューシーで、
本当に美味しいんです。
特に朝に撃って、
夕食にステーキで食べる新鮮な
エゾシカステーキは絶品です。
お肉に熟成という工程は
必要ないと実感できます。
なぜお肉をわざわざ腐らせる
直前まで熟成させるのか、
いつも疑問に感じています。
新鮮な肉の方が美味しいです。
低カロリー
鹿肉：100g 110kcal
牛肉：100g 298kcal
豚肉：100g 386kcal
鶏肉：100g 229kcal
グーグル調べで
部位によって差はありますが、
4種の肉の概算カロリーです
エゾシカ肉のカロリーが
特に低いのが分かります。
家畜と違い、
脂肪が少ないのが特徴です
鹿肉のカロリーは少ないですが
食べたら牛や豚や鳥などと同じように
お腹も膨れて幸せになります。
タンパク質量
カロリーは違いますが、
タンパク質量は牛肉や豚肉、鶏肉と
同じく100g中20g程度です。
エゾシカ肉の栄養化
[エゾシカ肉 栄養化豊富 カルニチンと鉄分豊富]
カルニチン
鹿肉にはカルニチンが
豊富に含まれています。
その割合は牛肉の倍で、
豚肉や鶏肉にはほぼ含まれていません。
カルニチンは脂肪燃焼を
促す効果があります。
貴方の全ての細胞の中にある
ミトコンドリアが脂肪を燃焼させます。
そのミトコンドリアに
エネルギーを運ぶのが
このカルニチンです。
効果的に脂肪燃焼させるには
カルニチンを摂取することが肝要です。
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オメガ3
オメガ3はサバやサンマなどの
青魚に多く含まれています。
EPA、DHAを多く含み
血液をサラサラにしたり
血中コレステロールを安定化させる
効果が期待できます。
この栄養素がエゾシカ肉には
なぜか多く含まれています。
エゾシカは陸の青魚といえます。
鉄分
エゾシカ肉は鉄分も多く含んでいます。
鶏肉や豚肉の10倍含有し、
女性にも男性にも元気の元となります。
まとめ
上記のようにエゾシカ肉は
美容と健康にオススメの食材といえます。
私自身もダイエットをしており、
この2週間で7kgほど減量しました。
ダイエットの中で栄養の補充に
エゾシカ肉のステーキを
断食期間以外は毎日食べています。
エゾシカは冬眠することなく
北海道の厳しい冬の山野を
駆けまわっています。
そんなエゾシカ肉は
ダイエットと美容と健康に
最適な食材といえるのです。
したっけぃ
