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ハンター日記

ジビエ エゾシカ料理 ローストディアとしぐれ煮丼が美味しそう

投稿日:

2021-03-05 No.699

どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。

友人へ鹿肉を送りました。

話を聞くと
とても美味しそうに
料理をしているようなので
料理の画像を送ってもらいました。

見てみるととても
美味しそうなので
ご紹介させてください。

 

エゾシカ肉の送付

エゾシカ肉

[エゾシカ肉の送付 クロネコヤマトのクール冷凍便で]

こんな感じでクロネコヤマトの
クール冷凍便で送ります。

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ローストディア

赤ワインソースをベースにわさび醤油・ポン酢と共に

ジビエ ローストディア

[ローストディアにスライスオニオンとインゲンを添えて 赤ワインソース・わさび醤油・ポン酢で]

ローストディアに
スライスオニオンと
インゲンを添えて。

ソースは次の通り。

・赤ワインのソース
・わさび醤油
・ポン酢

美味しそうです。

 

赤ワインソースをベースにバルサミコ酢とマスタードを添えて

ローストディア

[ローストディア 赤ワインとバルサミコ酢と粒マスタードを添えて]

ローストディアに
赤ワインとバルサミコ酢のソースと
粒マスタードを添えて。

美味しそうです。

 

 




 

 

エゾシカのしぐれ煮丼

エゾシカのしぐれ煮丼

[エゾシカのしぐれ煮丼]

エゾシカのしぐれ煮丼。

発芽玄米の上に
エゾシカのしぐれ煮と煮卵をのせて。

食物繊維が豊富な玄米と
高たんぱく低カロリーな
ジビエのコラボレーション。

栄養価も豊富で美味しい。

海原雄山先生も舌を巻く
完璧な一品ですね。

 

 

 

 

 

一方...

 

ジビエ エゾシカ肉の焼肉

[自作 エゾシカの焼肉 セイコーマートのワインを添えて]

同じ鹿肉を使った私の料理。

塩コショウで炒めただけの一品。

近所のセイコーマートの赤ワインとともに。

美味しいけれど、見た目がね。

 

したっけぃ

 

 




 

料理漫画の代表作品

 

美味しんぼ(1) (ビッグコミックス)

  • この記事を書いた人

モーリー

東京からUターンして、2015年から北海道で狩猟しています。趣味は旅、料理、読書、アニメなど。仕事は元絵描きで環境調査、インバウンドなど。 ブログは狩猟を軸に、自然と人の折り合いのつけ方、本質的な豊かさの模索をテーマにしています。

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