自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

ジビエ

ジビエ

ジビエ エゾシカのロース肉は低脂肪高タンパクなアスリート向け&糖尿病予防な食材

エゾシカのロース肉は低脂肪高タンパクでジビエの中でも特にアスリート向けと言える食材&糖尿病予防としても。

ジビエ

ジビエ エゾシカの後ろ足から獲れるモモ肉(しんたま)とスジ肉を食べる

エゾシカを解体。後ろ足から冷蔵庫に保管&調理しやすいように、モモ肉(しんたま)やスジ肉を取り出しました。

狩猟 ジビエ

7頭のエゾシカを獲って解体してエゾシカ肉を30kg持ってきた話

7頭のエゾシカを獲り、解体しエゾシカ肉にしてきました。これでしばらくはタンパク質確保に困りません。

食・料理 ジビエ

ジビエ エゾシカ料理 ローストディアとしぐれ煮丼が美味しそう

友人に鹿肉を送ったら美味しそうな料理画像が届きました。美味しそうなのでご紹介。

ジビエ

エゾシカの燻製を作ってみた

エゾシカのモモ肉を丸ごと燻製にしてみました。エゾシカの燻製のレシピと燻煙期間、味について。

ジビエ

駆除で獲ったエゾシカ肉を醤油・酒・ニンニクにつけ一晩置き、衣をつけて野菜と共に炒めた話

2020/5/23    

知り合いのハンターから、駆除で獲ったエゾシカ肉をいただきました。ごちそうさまでした。

ジビエ 美容と健康

犬の癌に食事でできること 鹿肉で癌に打ち勝つ栄養を

2019/12/24    , , , ,

飼い犬が病気になり食欲が落ちた時、助けになるのが鹿肉であると言われています。またダイエットにも適しているのが鹿肉です。ワンちゃんの健康のためにも鹿肉を。

ジビエ

ダイエットにエゾシカ肉 カロリーと栄養、カルニチン・オルニチン・鉄分

エゾシカ肉は低カロリーで高タンパク、美容と健康に嬉しいオルニチンやオメガ3、鉄分も豊富です。そんなジビエキングのエゾシカ肉について。

ジビエ

ジビエの怖い話 細菌や寄生虫や肝炎について

2019/12/10  

近年注目されつつあるジビエですが、寄生虫や肝炎など病原体を保有している個体もいます。厚生労働省が調査した野生鳥獣の病原体保有状況について整理しました。

ジビエ

ジビエとは ジビエの現状

2019/12/9    , , , ,

近年注目されつつあるジビエとはなにか?そして、日本のジビエの現状と3つの課題について整理しました。

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