食・料理

2021-08-03 No.779 どうも、北海道十勝のハンター モーリーです。 2021年夏、北海 ...

家庭菜園界隈で静かなブームになっているスナップエンドウ。種から苗箱管理、定植、ネット張りなどについて。

2021-06-12 No.764 どうも、北海道十勝のハンター モーリーです。 家庭菜園にハマって ...

昔から親しまれている山菜わらび。わらびのある場所や探し方、採集方法。わらびが持つ毒性を除去するあく抜き方法などについて。

春の定番の山菜ウドを採りにいきました。ウドの探し方や採り方、あく抜きや下処理の方法について。

畑を歩いていると氷の下に秋まき小麦がありました。小麦産地日本一の十勝から秋まき小麦についてお届けします。

友人に鹿肉を送ったら美味しそうな料理画像が届きました。美味しそうなのでご紹介。

北海道帯広市の老舗クランベリーのスイートポテトをバレンタインにいただきました。帯広市は全国屈指のスイーツ王国。そんな王国の中でも指折りの商品であるスイートポテトについて。

秋に採った毒キノコのベニテングダケを処理して食べました。毒を抜く方法、味、菌活などについて。

エゾシカ肉を使用した料理を6種。焼肉・お刺身・鍋・ルイベ・ジャーキー・ソーセージについて。