魚貝類

2023年12月北海道函館市の海岸線1.5kmにわたり大量のイワシやサバが打ち上げられいた。その状況と原因について整理した。

フクロウの羽からフライ（毛針）を作った方から、フライを見せてもらいました。フライフィッシングとは深い自然観察眼が必要な奥深い釣りです。

清流にのみ生息するハナカジカ。ハナカジカの下処理や味について。

ヤマメとニジマスの違いについてお届けします。見分けるポイントは背びれと尾びれです。

捕まえたヤマメを食べました。ヤマメの下処理やレシピについて。

北海道の清流にヤマメを探しに行きました。ヤマメは漢字では[山女・山女魚]とも書き美しい魚です。

川で捕まえたまずい魚と言われるウグイを捕って食べてみました。食べ方は三枚おろしして塩を振ってからのソテー。味の感想など。

サケの遡上の様子の水中の動画。ボロボロになりながら遡上するサケの様子をご覧ください。

支笏湖でヒメマスの塩焼きを食す。ヒメマスはサケ科の中でも一番美味しいとされるベニザケと同じ魚。ヒメマス・ベニザケについて。

2020-07-05　No.619 どうも、 ホタテや牡蠣、アサリやシジミが好きな 北海道十勝のハン ...