山菜

2023.4北海道長沼町において山菜採りの最中に滑落によるとみられる事故が発生。事故概要と入山者心得などについて整理。

トリカブトを誤食する事件が佐渡島で発生。事故概要とトリカブトについて整理します。

雪が解け、枯れ葉の間から行者にんにくの新芽が顔をだしてきました。2023年の十勝での山菜生長具合について。

日本三大薬草の一つゲンノショウコ。免疫力向上を促す腸の働きに作用する薬草です。その探し方や服用の仕方について。

4月も下旬に近づき行者ニンニクの季節になりました。最近はメルカリでの通販など乱獲が心配される状況です。そんな行者ニンニクとの付き合い方についてご提案申し上げます。

畑の行者ニンニクが生長しています。畑の行者ニンニクが生長を始めて2週間ほどで山でも山菜が採れる頃になります。2022年の山菜シーズンについて。

昔から親しまれている山菜わらび。わらびのある場所や探し方、採集方法。わらびが持つ毒性を除去するあく抜き方法などについて。

春の定番の山菜ウドを採りにいきました。ウドの探し方や採り方、あく抜きや下処理の方法について。

早春の山野を白く彩る山菜のニリンソウ。その味やお肉の臭いを消す効果、毒草トリカブトとの違いについて。

ハリギリはなかなか美味しい山菜。やや苦みがありあく抜きが必要な山菜ですが、春の彩る山菜として毎年3-4個ほど採取しています。そんなハリギリの生育場所や味、レシピなど。