ベニテングダケ

そのまま食べると腹痛や幻覚症状がでるとされるベニテングダケ。下処理して毒を抜いた後に食べると特に症状はない。しかし、朝起きると夢を覚えていることも。

秋に採った毒キノコのベニテングダケを処理して食べました。毒を抜く方法、味、菌活などについて。

ベニテングダケは毒キノコであるも長野県では食用としても。人類の歴史にも登場するキノコで私たちの歴史文化に深く関わっている。