自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

食・料理

食・料理 植物

秋まき小麦は氷の下にあって初めて穂がみのる 小麦について日本一の小麦産地十勝から

畑を歩いていると氷の下に秋まき小麦がありました。小麦産地日本一の十勝から秋まき小麦についてお届けします。

食・料理 ジビエ

ジビエ エゾシカ料理 ローストディアとしぐれ煮丼が美味しそう

友人に鹿肉を送ったら美味しそうな料理画像が届きました。美味しそうなのでご紹介。

食・料理

クランベリーのスイートポテトはスイーツ王国十勝に燦然と輝く傑作商品である

北海道帯広市の老舗クランベリーのスイートポテトをバレンタインにいただきました。帯広市は全国屈指のスイーツ王国。そんな王国の中でも指折りの商品であるスイートポテトについて。

食・料理

腸活&菌活に最適!? ベニテングダケの下処理方法と味

秋に採った毒キノコのベニテングダケを処理して食べました。毒を抜く方法、味、菌活などについて。

食・料理

鹿肉料理あれこれ おすすめ鹿料理6選

2020/11/28  

エゾシカ肉を使用した料理を6種。焼肉・お刺身・鍋・ルイベ・ジャーキー・ソーセージについて。

食・料理

色々と鹿肉を食べてきましたがローストディアが一番かもしれない話

獲ったエゾシカをローストディアに。ローストディアの作り方や味について。

食・料理

北海道の初冬の味覚【牡蠣】酒蒸しのコツは強火で一気に

2020/11/22    , , ,

北海道の牡蠣の本場、厚岸から牡蠣が。酒蒸しのコツは強火で一気に蒸し上げること。

食・料理

北海道の秋の味覚 いくらの値段と作り方

2020/11/21    , , ,

北海道の秋の味覚の代表格のひとつ「いくら」。地元北海道での生さけの筋子の値段やいくらの作り方について整理しました。

食・料理 魚貝類

ウグイはまずい? 捕って食べてみた

2020/11/19    , , ,

川で捕まえたまずい魚と言われるウグイを捕って食べてみました。食べ方は三枚おろしして塩を振ってからのソテー。味の感想など。

食・料理 植物

栗の木の分布北限は北海道? なぜトゲがあるの?

2020/11/10    , ,

北海道に栗の木は少ない。北海道での栗の分布や栗の実にトゲがある理由など。

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