年別アーカイブ：2020年

2020年最後の日の気温は-20℃に。散歩にでると冷涼な空気が気持ちよい。一日の中で一番寒い時間帯や極寒の中で活動するコツについて。

エゾシカ肉を使用した料理を6種。焼肉・お刺身・鍋・ルイベ・ジャーキー・ソーセージについて。

獲ったエゾシカをローストディアにしました。ローストディアのレシピや味について。

エゾシカ猟に行きましたが猟果はボウズ。山中の猟場の様子を撮影したので画像で紹介。

「釣りキチ三平」などで知られる漫画家、矢口高雄先生が死去。先生の経歴や作品テーマについて。

WEBで国有林・道有林 銃猟立入禁止区域図が確認できます。

北海道の牡蠣の本場、厚岸から牡蠣が。酒蒸しのコツは強火で一気に蒸し上げること。

北海道の秋の味覚の代表格のひとつ「いくら」。地元北海道での生さけの筋子の値段やいくらの作り方について整理しました。

gotoで来られない方へ北海道道東の山の様子をお届けします。紅葉に染まり、カエルたちも冬支度。そんな今を空撮を交えて。

川で捕まえたまずい魚と言われるウグイを捕って食べてみました。食べ方は三枚おろしして塩を振ってからのソテー。味の感想など。