自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

下処理

食・料理 魚貝類

ハナカジカ 不細工な顔に似合わずに品のあるダシがとれる川魚 日干しは2-10日間

清流にのみ生息するハナカジカ。ハナカジカの下処理や味について。

食・料理 魚貝類

川魚の決定版 ヤマメのムニエル バターでカラッとサクッとホクホクに

捕まえたヤマメを食べました。ヤマメの下処理やレシピについて。

食・料理 山菜

山菜 わらび の探し方とあく抜きの方法 ワラビの枯葉を探しましょう

昔から親しまれている山菜わらび。わらびのある場所や探し方、採集方法。わらびが持つ毒性を除去するあく抜き方法などについて。

食・料理

腸活&菌活に最適!? ベニテングダケの下処理方法と味

秋に採った毒キノコのベニテングダケを処理して食べました。毒を抜く方法、味、菌活などについて。

山菜

山のアボカド「タラの芽」 下処理して天ぷらでいただく

山菜の王様と呼ばれるタラの芽を採ってきて下処理してから天ぷらでいただきました。タランボはクセもアクもなく、もっちりとした食感とほのかな歯ごたえで大変美味しい山菜です。そんなタランボについて。

狩猟 食・料理 ジビエ

エゾシカの鹿タン 下処理、レシピ、味

2018/12/22    , ,

2018-12-22 No.332 [エゾシカ 鹿タン] 鹿のタンの下処理方法やレシピはどうするのだ ...

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