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ハンター日記

行者にんにくを食べる3つの理由 滋養強壮・血液サラサラ・免疫力

投稿日:

2020-04-25 No.602

どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。

行者にんにくを採ってきました。

 

採ってきた
行者にんにくを瓶に入れ
つゆと醤油に漬けます。

※茹でてから漬ける方法と
洗ってそのまま漬ける方法があります。
私は茹でると成分が抜けそうなので、
洗ってからそのまま漬けています。

翌日、瓶から行者にんにくをとりだし
ごはんにのせて食べるだけで
「アラッ、美味しい!」となります。

つゆ漬けなら半年から年、
醤油漬けなら2年先でも食べられる(味は落ちますが)保存食です。

 

行者にんにくは山菜の中でも
味と栄養面ではトップクラスを誇ります。

栄養効果の正体は『アリシン(アリイン)』

ニンニク臭のあれです。

・滋養強壮
・血液サラサラ
・免疫力
の3つです。

 

 

 

滋養強壮

行者にんにく漬け

[行者にんにくのつゆと醤油漬け]

行者にんにくは滋養強壮に優れた山菜です。

行者にんにくの名前の由来のように
古の山伏や修験者たちが
山中の荒行の中で食したのが
行者にんにくであると言われています。

その滋養強壮の正体がアリシンです。

アリシンにはビタミンB1と結合し
糖質をエネルギーに変えることで
疲労回復成分アリチアミンを生み出します。

この行者にんにくは
私たちが普段食するニンニクよりも
アリシン成分を豊富に含み、
滋養強壮に貢献しています。

 

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血液サラサラ

行者にんにく漬け

[行者にんにくの醤油とつゆ漬け]

行者にんにくは
血液をサラサラにしてくれます。

アリシン成分が血行を促し、
生活習慣病の予防や
新陳代謝を促進してくれます。

 

免疫力

行者にんにく漬け

[行者にんにくのつゆ漬け]

行者にんにくには免疫力アップの効果も期待できます。

ウイルスに限らず、
病気は弱った人間に取り付きます。

滋養強壮に努め、
血行を促進し体を温める効果のある
行者にんにくを食べることで
総合的な免疫力効果が期待できる食材です。

その他にもβカロチンやビタミンKなど
日常では摂取しにくい成分も含みます。

 

滋養強壮に優れ、
血行を促進し、
免疫力を獲得できる
行者にんにくは
まさに今求められる食材なのかもしれません。

いただきます。

 

したっけぃ

  • この記事を書いた人

モーリー

東京からUターンして、2015年から北海道で狩猟しています。趣味は旅、料理、読書、アニメなど。仕事は元絵描きで環境調査、インバウンドなど。 ブログは狩猟を軸に、自然と人の折り合いのつけ方、本質的な豊かさの模索をテーマにしています。

-食・料理, 山菜

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