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ハンター日記

【食レポ】ラーメン志那虎 北海道ラーメン四天王の一角

投稿日:

2019-01-24 No.360

ラーメン志那虎[北海道富良野 志那虎]

北海道の真ん中の町である富良野。
その富良野に志那虎というラーメン店があり、
気に入っています。

本記事の内容

・北海道富良野のラーメン店志那虎について

どうも、モーリーです。

北の国からの舞台となった
北海道富良野に立ち寄る機会があり、
評判のラーメン店志那虎へ行って来ました。

店に入り店主を見ると、
虎のような雰囲気を持つ男でした。

全国のラーメンを食べ歩き、
辿り着いたラーメンが志那虎とのこと。

北海道ミシュランに掲載され、
yelp※では北海道No.1の評価を得、
女優黒木メイサが気に入ったという
ラーメンを食べてみました。

※yelpとは主に海外で利用される評価サイト

志那虎 志那そば

場所

志那虎は国道に面した場所にあり、
駐車場は2-3台のみ。

住所:北海道富良野市幸町12番6号

すぐ近くに富良野マルシェという、
地元の市場があり、
そこの駐車場を利用すると良いかなと。

富良野マルシェには
地元の食材や
美味しいジェラートが食べられるお店があるので、
志那虎の後に行くとWin-Winです。

 

「志那そば」と「こげ塩」の選択肢で前者を注文。

濃い目の魚介のダシとストレート麺で油も多い。

私は魚介系ダシが好き気に入りました。

ストレート麺の目的は、スープを絡めないこと。
ちぢれ麵の目的はスープを絡めること。

味も油も濃い目なので、ストレート麺が合います。

味のイメージを表現するなら、
ジャニーズのトキオが技を磨き、
熟練に到達したポップソングの境地って感じの味です。

誰にとっても美味しくいただける、
そんな味が日本人にも外国人にも評価されている所以でしょうか。

 

以前、えびそば一幻の時も紹介しましたが、
北海道ラーメン四天王に入るお店です。

富良野の志那虎。
池田の再来。
釧路のまるひら。
帯広のとん平。

 

貴方も美味しい食を体験しに
北海道まで遊びに来てください。

冬真っ盛りの北海道は別世界です。

 

したっけぃ

 

  • この記事を書いた人

モーリー

東京からUターンして、2015年から北海道で狩猟しています。趣味は旅、料理、読書、アニメなど。仕事は元絵描きで環境調査、インバウンドなど。 ブログは狩猟を軸に、自然と人の折り合いのつけ方、本質的な豊かさの模索をテーマにしています。

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