2020-04-25 No.602
どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。
行者にんにくを採ってきました。
採ってきた
行者にんにくを瓶に入れ
つゆと醤油に漬けます。
※茹でてから漬ける方法と
洗ってそのまま漬ける方法があります。
私は茹でると成分が抜けそうなので、
洗ってからそのまま漬けています。
翌日、瓶から行者にんにくをとりだし
ごはんにのせて食べるだけで
「アラッ、美味しい！」となります。
つゆ漬けなら半年から年、
醤油漬けなら2年先でも食べられる（味は落ちますが）保存食です。
行者にんにくは山菜の中でも
味と栄養面ではトップクラスを誇ります。
栄養効果の正体は『アリシン（アリイン）』。
ニンニク臭のあれです。
・滋養強壮
・血液サラサラ
・免疫力
の3つです。
滋養強壮
[行者にんにくのつゆと醤油漬け]
行者にんにくの名前の由来のように
古の山伏や修験者たちが
山中の荒行の中で食したのが
行者にんにくであると言われています。
その滋養強壮の正体がアリシンです。
アリシンにはビタミンB1と結合し
糖質をエネルギーに変えることで
疲労回復成分アリチアミンを生み出します。
この行者にんにくは
私たちが普段食するニンニクよりも
アリシン成分を豊富に含み、
滋養強壮に貢献しています。
プロが認める品質を普段使いに！
ワークマン
血液サラサラ
[行者にんにくの醤油とつゆ漬け]
血液をサラサラにしてくれます。
アリシン成分が血行を促し、
生活習慣病の予防や
新陳代謝を促進してくれます。
免疫力
[行者にんにくのつゆ漬け]
ウイルスに限らず、
病気は弱った人間に取り付きます。
滋養強壮に努め、
血行を促進し体を温める効果のある
行者にんにくを食べることで
総合的な免疫力効果が期待できる食材です。
その他にもβカロチンやビタミンKなど
日常では摂取しにくい成分も含みます。
滋養強壮に優れ、
血行を促進し、
免疫力を獲得できる
行者にんにくは
まさに今求められる食材なのかもしれません。
いただきます。
したっけぃ
