山菜

山菜の代表選手ともいえるタラの芽（タランボ）を採ってきました。タラの芽とは、食べ頃、冷凍保存方法、味噌マヨ和えのレシピについて。

春の山菜のユキザサを採ってきました。ユキザサは「アズキナ」とも呼ばれ、アズキの香りがするほのかに甘いシャクシャクとした食感の山菜です。ユキザサの探し方や味について。

山菜の王様とも呼ばれる行者ニンニクは十勝では5月の連休頃に最後の採集時期となります。行者ニンニクの採集についてお届けします。

山菜採りで山に入る前の4つの【謙判残湯】の心構えについて整理。山への敬意や判断、山菜採りへの配慮、己への配慮について。

山菜採りに行った方の事件が相次いでいます。安全安心な山菜採りのために必要な3つのアイテム【鈴竹紐】について。

北海道の春の山菜の双璧をなすタランボの芽とギョウジャニンニク。ギョウジャニンニクの時期がここ十勝にも来週と迫ってきました。ギョウジャニンニクの採りごろについて。

林道脇に一株だけフキノトウが顔を出しています。その周辺は掘られておりエゾシカの足跡も見える。どうやらエゾシカが食べたよう。

山菜として定番のウド。ウドのある場所や探し方、ポイントを紹介します。

春の山の恵み行者にんにくを醤油やツユに漬けました。行者にんにくはアリシン（アリイン）の含有量が豊富で、滋養強壮に優れ、血行を促進し、免疫力向上が期待できる山菜です。

2020-04-19 No.600 どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。 北海道も春を迎え、 ...