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ハンター日記

エゾシカ肉

狩猟 ジビエ

7頭のエゾシカを獲って解体してエゾシカ肉を30kg持ってきた話

7頭のエゾシカを獲り、解体しエゾシカ肉にしてきました。これでしばらくはタンパク質確保に困りません。

食・料理 ジビエ

エゾシカのお肉 これからは赤身の時代

2019/9/27    ,

エゾシカ肉の特徴は赤身。霜降り牛などと一線を画し、赤身一徹のその野性味溢れた味わいについて。

その他

ジブリオジサン十勝に来る! ヒグマとエゾシカとサッポロクラシックで歓待

YoutuberのGhibli Ojisanが十勝に来るということで、ヒグマとエゾシカ肉で歓待しました。

狩猟 ジビエ

ジビエ 狩猟したエゾシカ肉の7つの各部位

冬の北海道の山でエゾシカ猟。その場で解体し、各部位に分け、持ち帰ります。エゾシカ肉の7つの部位について紹介します。

狩猟 食・料理 ジビエ

エゾシカカツカレー ななつぼし、みよしのカレー、蝦夷鹿のコラボ

2018-09-25 No.292 どうも、モーリーです。 9月6日北海道胆振東部地震発生。 北海道 ...

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