2018-09-25 No.292
どうも、モーリーです。
９月6日北海道胆振東部地震発生。
北海道全域が停電。
私の住む場所は二日間停電しました。
冷凍庫をあまり開けないようにして、
状況は初日はほぼ冷凍状況を維持していました。
しかし、二日目になると
お肉などが自然解凍されていました。
復旧したとの情報がラインやラジオ上で
散見されるも自宅は未だに停電中。
いつ停電が復旧するのか見込みがないため、
解凍されてたエゾシカ肉を
蝦夷鹿カツカレーにしました。
蝦夷鹿カツカレーを紹介します。
蝦夷鹿カツカレー
[2018.9北海道十勝 蝦夷鹿カツ揚げ]
停電ではありますが、
ガスも水道も無事なので、
料理には問題ありません。
カツにするのは
今年の3月に獲ったエゾシカ。
部位はモモと体の付け根の部分。
鹿肉に小麦粉をまぶし、
溶き卵に付け、
パン粉をつけ、
油で揚げます。
カツの出来上がりです。
みよしのカレー
[2018.9 みよしのカレー]
出来上がったカツに
かけるカレーは
みよしのカレー
です。
札幌の知人からいただきました。
みよしのカレーは
札幌を中心に全道にある
餃子とカレーのチェーン店です。
※十勝にはインデアンカレーという
最高のカレーチェーンがあるため、
みよしのは出店していない
カレーにしては淡白な味で、
餃子カレーにすると、
その淡白さが餃子をうまく引き立たせ、
うまい仕上がりになります。
みよしのの餃子カレーは
北海道を代表するグルメの一つと言えるでしょう。
ちなみに、
私はご飯はガスで炊くので
停電でも問題なしです。
炊いたのは北海道米ななつぼし。
炊きたてでよく、
冷めてもよし。
万能のお米です。
エゾシカカツみよしのカレー
[2018.9 エゾシカカツカレー ブラボー！]
炊きたての
北海道米ななつぼし
に、
揚げたての
エゾシカカツ
をのせ、
熱々の
みよしのカレー
をかける。
いただきます。
淡白なみよしのカレーが
エゾシカのカツの味を引き立て、
ふっくらと仕上がったななつぼしが
カレーとエゾシカカツを支える一品です。
ブラボーっ！！！
ふーっ、
ごちそうさまでした。
美味しかった。
ちなみに、
北海道十勝には
世界で一番美味しい
インデアンカレー
があります。
ルーはインデアンルー
一択です。
ベーシックルーとか
存在理由すらわかりませんし。
今度来た時は
是非食べて見て下さい。
その前に食レポします。
したっけぃ
