北海道

ハリギリはなかなか美味しい山菜。やや苦みがありあく抜きが必要な山菜ですが、春の彩る山菜として毎年3-4個ほど採取しています。そんなハリギリの生育場所や味、レシピなど。

山菜の代表選手ともいえるタラの芽（タランボ）を採ってきました。タラの芽とは、食べ頃、冷凍保存方法、味噌マヨ和えのレシピについて。

北海道日高の景勝地、襟裳岬。襟裳岬の名前の由来やできた由来、生息する野生生物たちについて。

北海道日高のアポイ岳でホシガラスを見る。ホシガラスは高山に生息する地上では出会えない鳥で、ハイマツと深い関係があります。

北海道日高のアポイ岳でオオアカゲラに出会う。オオアカゲラは大きなキツツキ類です。アカゲラに似るので違いや生態、いる場所について。

北海道日高アポイ岳の麓にクマゲラが。クマゲラは東北や北海道に生息するレッドリストに掲載されている希少な鳥類です。クマゲラの分布や生息数などについて。

日高の山奥でエゾライチョウと出会いました。エゾライチョウは美味しい狩猟鳥獣として有名ですが、一方で数が減少している鳥でもあります。

フクジュソウの花が満開。この花が咲き終わる頃、山菜の季節がはじまります。猟師たちが肉食からビーガンへと変身する季節でもあります。

観測史上最も初雪の遅い冬となった2020年度。北海道における気候変動・温暖化の影響を農家さんに聞いてみました。

畑を歩いていると氷の下に秋まき小麦がありました。小麦産地日本一の十勝から秋まき小麦についてお届けします。