食べ方

サルナシの実（コクワ）を収穫。サルやクマや人も好きなフルーツの味や栄養、栽培方法について。

ベニテングダケは毒キノコであるも長野県では食用としても。人類の歴史にも登場するキノコで私たちの歴史文化に深く関わっている。

知床の流氷が去る3月下旬頃から函館や伊達市などでは山菜のシーズンが始まり、札幌や小樽、十勝や釧路、北見や稚内と山菜が採れ始めます。十勝の山菜の様子。

エゾエンゴサクが早春の北海道の山野に咲き出しました。エンゴサクは薬草として、山菜として利用できます。その効能や食べ方などをお届けします。

2018-12-28　No.339 [もみじ（シカ）鍋] 『シカ鍋をなぜもみじ鍋っていうの？ 美味し ...

北海道の春を彩るカタクリの花。片栗粉の元となった山菜です。カタクリの味や食べ方について。