味

狩ってきたエゾシカを解体して各部位に分けました。エゾシカ肉の各部位を紹介します。

エゾシカ肉の刺身を食べ、味、食感、感想について。食べた部位は「背ロース」、「ハツ」、「レバー」。また、衛生管理についてもお届けします。