エゾシカ
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2017年北海道猟期は10月から 石狩・釧路は1日 十勝・日高は21日
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洪水後の攪乱された土地を生きるヒグマやエゾシカたち
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ジビエ エゾシカのレバー
スポンサードリンク 2017-04-23 No.157 雪解けと岩内川 ...
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ジビエのすゝめ エゾシカ肉のロース、モモ肉、ハツ、レバー、タン、スペアリブ、ペニス、睾丸
狩ってきたエゾシカを解体して各部位に分けました。エゾシカ肉の各部位を紹介します。
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シカ刺し エゾシカ肉の刺身の味と食感、衛生管理
エゾシカ肉の刺身を食べ、味、食感、感想について。食べた部位は「背ロース」、「ハツ」、「レバー」。また、衛生管理についてもお届けします。