クレームブリュレ　レシピやプリンとの違い、おすすめの生クリーム

クレームブリュレ

「表面をカリッと焼き上げるた、クレームブリュレ」

ハンターの休日です。
スイーツを作りました。
『クレームブリュレ』です。
表面をカリッと焼き上げたプリンみたいなデザートです。
北海道十勝のよつ葉の美味しい「特選よつ葉牛乳」と「無添加純正生クリーム」で美味しく作り上げました。
クレームブリュレはフランス語で"crème brûlée"、英語で"Creme brulee"です。
意味は「焦がしたクリーム」です。

作り方（レシピ）

「オーブンで蒸しあげた直後のクレームブリュレの様子」

1.
卵黄3個と砂糖を50g混ぜる

2.
よつ葉「無添加純正生クリーム」：200g
よつ葉「特選よつ葉の牛乳」　　：100g
を沸騰させない温度まで温める。

3.
1.と2.を混ぜ合わせ、バニラオイルを数滴投入します。

4.
170℃オーブンで20分蒸し上げる。

5.
冷めるのをまって、表面にグラニュー糖をまぶし、ガスバーナーで焼き上げる。

6.
美味しくいただく。

2.で牛乳の量を増やし「卵白」も用いて固めればプリンとなります。

クレームブリュレとプリンの違い

クレームブリュレとプリンは似ています。

クレームブリュレ：主に生クリームを使用し、卵黄で固めます。
プ　　リ　　ン　：主に牛乳を使用し全卵（卵全部）で固めます。

ベースの材料が「生クリーム」と「牛乳」が違うので、口当たりの濃厚さに差がでます。
クレームブリュレは濃厚なプリンといえると思います。
また、ブリュレはフランス語で（焦げた）という意味です。
クレームブリュレは、仕上げに表面にグラニュー糖をまぶし、ガスバーナーで焼き上げます。
カリッと焼き上げた表面の食感と相まって、クレームブリュレはさらに魅力的なデザートになるのです。

栄養

クレームブリュレを食べると、以下の栄養素を採れます。

モリブデン：貧血の予防効果、食道ガンの予防効果
ビタミンＡ：目の改善効果、粘膜や皮膚の健康、動脈硬化予防効果、ガン予防と抑制効果

甘く美味しく、かつ栄養がとれる素敵なスイーツです。

美味しい牛乳　よつ葉

私は色々な土地で生活して来ました。
色々な土地で牛乳を買っては飲んで来ました。
やはり十勝の『よつ葉』が私に合っています。
美味しいです！
よつ葉の美味しいクリームと牛乳で作ったクレームブリュレは至高の逸品といえるでしょう。

美味しい牛乳を作ってくれる、牛飼いの皆さんに感謝です。
ありがとうございます、そして、ごちそうさまでした。

したっけぃ