自然の中でドキドキワクワク!北海道から貴方へのラブレター。I'm a hunter. This website is about wildlives of Hokkaido, Japan. Please check under orange-button, for reading in your languages.

ハンター日記

シジミの力 オルニチンでダイエット

更新日:

2017-01-26 No.144

ダイエットにシジミ

去年の7月に釧路のパシクル湖でシジミを取ってきました。
ダイエットを始めたので、ダイエット効果があるシジミを積極的に食べようと思います。

シジミ 汽水域からの黒い贈り物

ですので、今回はシジミの砂出しと酒蒸しの様子を紹介します。

clams しじみ「北海道釧路 3時間ほどでこの程度。パシクル湖のしじみは大きい」

a clam しじみ「北海道釧路 釧路のパシクル湖で採れたシジミ。4cmほどありデカい」

 

 

砂出し 0.1%の塩水で

シジミの砂出し「しじみ ボールなどに塩水を用意し一晩砂出しさせる」

採ってきたしじみはその体内に泥や砂を含んでおり、そのまま食べると泥臭かったり「ジャッリ」と砂を噛んでしまいます。
そのため、泥や砂を抜く必要があるのです。
その作業を「砂出し」や「砂抜き」と呼びます。

 

砂出しの方法

・塩水を用意:
塩分濃度は採ってきた場所の濃度に合わせるのが良いとされています。
今回のパシクル湖は01.%の塩水を用意しました。
島根県の宍道湖はしじみが有名です。
宍道湖で獲れたしじみは0.3%での砂出しが進められています。

・塩水の量:
しじみがヒタヒタに浸かる程度の分量の塩水を用意します。

・一晩置く:
しじみが水を吐き出すので、ボールの外に飛び出さないように新聞紙を被せておく。
暗く静かな場所に置いてください。

 

オルニチン

しじみは砂出しの後に冷凍すると美味しさが増すと言われています。
すぐに食べても美味しいですけどね。
実は冷凍することでダイエット効果が見込めるオルニチンやうまみ成分のグルタミン酸などを成分が増します。
痩せたいならしじみを食べよう。
さらに、肝臓の働きを助けることから二日酔いにも効果があります。
肝臓の働きを促進させることで、体内にたまった毒素を素早く体外に排出することから疲労回復も見込めるのです。

しじみの効果

・ダイエット効果
・二日酔いの軽減
・疲労回復効果
・肝臓の負担軽減

採って楽しく、食べておいしく、さらに健康、とどめにダイエット効果があるとなれば、食べなきゃ損ですね。

 

 

酒蒸し最高

しじみ 酒蒸し「しじみの酒蒸し。美味し!」

しじみ オルニチン ダイエット「しじみ グルタミン酸とオルニチンの固まり。健康のために是非」

寒い毎日です。
美味しいご飯をいただいて健康にお過ごしください。

したっけぃ

 

  • この記事を書いた人

モーリー

東京からUターンして、2015年から北海道で狩猟しています。趣味は旅、料理、読書、アニメなど。仕事は元絵描きで環境調査、インバウンドなど。 ブログは狩猟を軸に、自然と人の折り合いのつけ方、本質的な豊かさの模索をテーマにしています。

-狩猟, 自然, 食・料理, 魚貝類
-, , ,

Translate »

Copyright© ハンター日記 , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.