エゾシカのお肉　これからは赤身の時代

2019-09-27　No.467

ご訪問いただきありがとうございます。
北海道十勝のハンター
モーリーです。

春先に獲ったエゾシカ肉を
解凍して食べました。

半年近く冷凍したので、
味の劣化が心配でしたが、
どうなったのでしょうか。

今回はエゾシカ肉について
ご報告申し上げます。

エゾシカ肉

[エゾシカ肉（モモ）]

今年の春（昨シーズン）に獲った
エゾシカ肉のモモ肉です。

半年も冷凍していたので
味が劣化しているかと
思いましたが、
美味しくいただけました。

美味しいジビエを食べる時は
普段は「麦とホップ」派の私も
「サッポロクラシック」に転向です。

エゾシカ肉は低カロリー高たんぱくの代名詞

[赤身が多く脂肪が少ないエゾシカ肉]

エゾシカ肉は
赤身が多く脂肪が少ないのが
エゾシカ肉の特徴です。

まさに低カロリーの高たんぱく。

現代の私たちにとって
まさに必要なお肉といえます。

適切に処理されたエゾシカ肉の味は
臭みがありません。

そして、
一口食べると
エゾシカたちが山や川を
躍動する様な味わいが
舌全体に広がります。

ブラボーーー！！！

これまでは
霜降り肉に代表されるように
脂肪を有難がる風潮が
ありましたが、

これからは赤身の時代！

そして赤身の代名詞は
エゾシカ肉なのです！！

貴方もエゾシカ肉を食べて
健康寿命を延ばしましょう。

したっけぃ