ブドウの収穫　旬は初霜が降りる頃

2020-10-28 No.634

どうも、北海道十勝のハンターのモーリーです。

お仕事お疲れ様です。

風邪など引いていませんか？

暖かくしてお過ごしください。

ここ十勝では
10月も下旬になり、
今朝は0度まで気温が下がりました。

そうなると、
朝、外のバケツの水の表面には
氷が張るようになります。

霜が降りる時期になったのです。

初霜が降りた後は
ブドウの収穫のタイミング。

今回はブドウの収穫についてお届けします。

ブドウの収穫時期

[2020.10北海道十勝　初霜が降り収穫時期を迎えたブドウ]

その頃になると糖度が高まり
甘くどっしりとしたブドウになります。

こうなると食べて良し、
ワインにして良しです。

日本国内の場合は
ワインづくりは違法に
なってしまいますので
ご注意ください。

[2020.10北海道十勝　収穫したブドウ]

収穫してからの
日持ちする期間も長くないため、
すぐに食べるか、
お酒に漬けるか、
ジャムにするなどの必要があります。

[2020.10北海道十勝　収穫したブドウの断面]

みずみずしく、
美味しそうなブドウエキスが満載です。

このブドウをマッシュして
紅茶に入れて
ブドウのフルーツティーにしようと思います。

話はそれますが、
ブドウの切断面が綺麗だと思った方はいませんか？

私は包丁やナイフ砥ぎが趣味なので、
トマトなども1mm幅でスライスできる
包丁を使用しています。

まぁ、
ハンターはだいたい皆さん
包丁やナイフを砥ぐのが
好きな方は多いと思いますが。

したっけぃ