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ハンター日記

ブドウの収穫 旬は初霜が降りる頃

更新日:

2020-10-28 No.634

どうも、北海道十勝のハンターのモーリーです。

お仕事お疲れ様です。

風邪など引いていませんか?

暖かくしてお過ごしください。

ここ十勝では
10月も下旬になり、
今朝は0度まで気温が下がりました。

そうなると、
朝、外のバケツの水の表面には
氷が張るようになります。

霜が降りる時期になったのです。

初霜が降りた後は
ブドウの収穫のタイミング。

今回はブドウの収穫についてお届けします。

 

ブドウの収穫時期

ブドウ

[2020.10北海道十勝 初霜が降り収穫時期を迎えたブドウ]

ブドウの収穫時期
品種にもよりますが、
北海道での一般的なブドウの場合は
霜が降りる頃です。

その頃になると糖度が高まり
甘くどっしりとしたブドウになります。

こうなると食べて良し、
ワインにして良しです。

日本国内の場合は
ワインづくりは違法に
なってしまいますので
ご注意ください。

 

ブドウ

[2020.10北海道十勝 収穫したブドウ]

ブドウを収穫すると
大量に採れてしまいます。

収穫してからの
日持ちする期間も長くないため、
すぐに食べるか、
お酒に漬けるか、
ジャムにするなどの必要があります。

 

ブドウ

[2020.10北海道十勝 収穫したブドウの断面]

収穫したブドウの断面です。

みずみずしく、
美味しそうなブドウエキスが満載です。

このブドウをマッシュして
紅茶に入れて
ブドウのフルーツティーにしようと思います。

 

話はそれますが、
ブドウの切断面が綺麗だと思った方はいませんか?

私は包丁やナイフ砥ぎが趣味なので、
トマトなども1mm幅でスライスできる
包丁を使用しています。

まぁ、
ハンターはだいたい皆さん
包丁やナイフを砥ぐのが
好きな方は多いと思いますが。

したっけぃ

  • この記事を書いた人

モーリー

東京からUターンして、2015年から北海道で狩猟しています。趣味は旅、料理、読書、アニメなど。仕事は元絵描きで環境調査、インバウンドなど。 ブログは狩猟を軸に、自然と人の折り合いのつけ方、本質的な豊かさの模索をテーマにしています。

-食・料理
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