HOME > 2017年 > 4月 > 19日 日別アーカイブ:2017年04月19日 狩猟 食・料理 ジビエ ジビエのすゝめ エゾシカ肉のロース、モモ肉、ハツ、レバー、タン、スペアリブ、ペニス、睾丸 2021/4/11 エゾシカ, 北海道, 味, 部位, 鹿肉 狩ってきたエゾシカを解体して各部位に分けました。エゾシカ肉の各部位を紹介します。