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ハンター日記

北海道の赤飯は桃色甘納豆

投稿日:

2019-12-29 No.547

どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。

北海道のお赤飯は桃色で甘納豆を使っています。

道民の私にとっては普通なのですが、
以前、内地の方には
驚かれたことがあります。

そんな北海道のお赤飯を紹介します。

 

北海道のお赤飯

北海道の赤飯
[北海道のお赤飯]

北海道の赤飯は桃色で
豆は甘納豆を使っています。

とてもカラフルで、
甘納豆を使っているので
子供たちも大好きなお赤飯です。

内地のお赤飯はご飯と同じで
おかずがないと成立しない
お赤飯だと聞きます。

内地のお赤飯と違い、
北海道のお赤飯は単独で食べられます。

おかずが要らないのです。

 

食紅

北海道の赤飯
[北海道のお赤飯]

北海道のお赤飯が桃色なのは
食紅を使っているからです。

色は綺麗な桃色に仕上がり
見た目も良く
食欲が進みます。

 

甘納豆

甘納豆の赤飯
[北海道のお赤飯は小豆の代わりに甘納豆を使っている]

北海道の赤飯の一番のポイントは
小豆の代わりに
甘納豆を使っていることです。

ごま塩をふりかけると
甘納豆の甘さを抑えつつ
塩気が味わいを深化させ
更に美味しくいただけます。

 

慣れないとは思いますが、
一度食紅で桃色に染めて
甘納豆をドカンと載せて
是非、北海道のお赤飯を
食べてみてはいかがでしょうか。

美味しいです。

 

したっけぃ

 

  • この記事を書いた人

モーリー

東京からUターンして、2015年から北海道で狩猟しています。趣味は旅、料理、読書、アニメなど。仕事は元絵描きで環境調査、インバウンドなど。 ブログは狩猟を軸に、自然と人の折り合いのつけ方、本質的な豊かさの模索をテーマにしています。

-食・料理
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