長芋は台湾で薬膳料理と人気食材　地元民のおすすめレシピ

2019-10-07　No.477

お仕事お疲れ様です。
北海道十勝のハンター
モーリーです。

この土日は仕事が忙しく猟に
行けませんでした。

来週末から猟場に
行こうと思います。

そんな仕事の合間でも
ダイエットを兼ねて
散歩やジョギングをしています。

コースには畑があり
小麦や大豆、
そして長芋もあります。

長芋は生でも食べられる
世界でも珍しい食材です。

北海道の十勝や
青森県の三沢などで
主に生産されています。

長芋の畑の様子を
お届けします。

[2019.10北海道十勝　長芋畑]

長芋はツタのようにつる性なので、
網を張り、その網に伝わせて
生長を促します。

[2019.9北海道十勝　長芋畑]

このように生長しています。

結構背が高くなり、
2m以上の高さがあります。

[2018.10　掘り出した直後の長芋]

昨年、農家の友人から貰った長芋です。

代わりに鹿肉などをお返しに
渡しています。

長芋のレシピ

[長芋の簡単レシピ　チーズをのせている]

私が好きな長芋のレシピです。

・コンプレッサーなどで長芋をとろろにする

・その中に「卵」と「長ネギ」、「和風だしの素」を入れる

・油を引いてフライパンで焼く

・チーズをのせる

・オムレツ風に巻いて完成

[長芋のオムレツ]

こんな感じて長芋を
沢山いただいています。

十勝の秋の恵みです。

最高です。

したっけぃ