ギョウジャニンニク　採りごろ・食べごろはいつ？誤食に注意も

2019-04-21　No.382

ギョウジャニンニクってどんな山菜なの？
いつ頃から採れるの？

そんな話をお届けします。

どうも、モーリーです。

北海道十勝では山菜の時期を迎えつつあり。

ギョウジャニンニクは山菜の王様と呼ばれている山菜です。

まだ、山野ではまだ小さいですが、
一足先に畑のギョウジャニンニクは食べごろに。

そんなギョウジャニンニクの様子を紹介します。

ギョウジャニンニクってなに？

[2019.4北海道十勝　畑のギョウジャニンニク　立派である]

ギョウジャニンニクは春先に採れる山菜です。

美味しい味と栄養面から
山菜の王様と呼ばれています。

ただし、非常に美味しいのですが
強烈な臭いで口が臭くなります。

仕事やデート前は食べられません。

臭いは翌日も残るので、前日に食べるのもアウトです。

ただし、嫌いな人と会う前に食べると
相手を不快にさせられるので効果的？かもしれません。

上記画像は今朝畑で撮った画像です。

5年ほど3株ほどを前に山から採ってきて畑に移植し、
増やしているところです。

最初は3株ほどのみだったのですが、
今では10株以上になっています。

いつ頃が採りごろなの？

[2019.4北海道十勝　ギョウジャニンニクの若芽　奥のスラっと立っているのがギョウジャニンニクの若芽　手間のくねくねしている若芽はアサツキの若芽]

ギョウジャニンニクは山菜なので、
採りごろと食べごろは
各地域や天候に寄って変わります。。

北海道十勝なら5月連休前、
恐らく函館など暖かい北海道の地域では
4月末から
すでに採りごろだと思います。

北海道十勝では来週あたりから
採りごろになりそうです。

十勝でも日の当たる南斜面ならすでに採りごろです。

内地での分布状況は分かりませんが、
東北や信州辺りには分布してそうですね。

どうなんでしょうか。

誤食に注意

2019年4月20日群馬県で、
有毒植物のイヌサフランを誤食する事故がありました。

ギョウジャニンニクとイヌサフランは似ています。
ニュースに上がらない事故も含めると、
毎年起こっている事故だと思います。

以前ギョウジャニンニクとイヌサフランの見分け方の記事を書きました。

確認ください。

参考記事：
ギョウジャニンニク　毒草イヌサフランとの違いとその味と効果

山菜に採りにいかれる方は安全第一で
いってらっしゃーい！

北海道の方は増えてきているヒグマにご注意ください。

したっけぃ