【食レポ】ラーメン志那虎　北海道ラーメン四天王の一角

2019-01-24　No.360

[北海道富良野　志那虎]

北海道の真ん中の町である富良野。
その富良野に志那虎というラーメン店があり、
気に入っています。

どうも、モーリーです。

北の国からの舞台となった
北海道富良野に立ち寄る機会があり、
評判のラーメン店志那虎へ行って来ました。

店に入り店主を見ると、
虎のような雰囲気を持つ男でした。

全国のラーメンを食べ歩き、
辿り着いたラーメンが志那虎とのこと。

北海道ミシュランに掲載され、
yelp※では北海道No.1の評価を得、
女優黒木メイサが気に入ったという
ラーメンを食べてみました。

※yelpとは主に海外で利用される評価サイト

志那虎　志那そば

場所

志那虎は国道に面した場所にあり、
駐車場は2-3台のみ。

住所：北海道富良野市幸町12番6号

すぐ近くに富良野マルシェという、
地元の市場があり、
そこの駐車場を利用すると良いかなと。

富良野マルシェには
地元の食材や
美味しいジェラートが食べられるお店があるので、
志那虎の後に行くとWin-Winです。

味

「志那そば」と「こげ塩」の選択肢で前者を注文。

濃い目の魚介のダシとストレート麺で油も多い。

私は魚介系ダシが好き気に入りました。

ストレート麺の目的は、スープを絡めないこと。
ちぢれ麵の目的はスープを絡めること。

味も油も濃い目なので、ストレート麺が合います。

味のイメージを表現するなら、
ジャニーズのトキオが技を磨き、
熟練に到達したポップソングの境地って感じの味です。

誰にとっても美味しくいただける、
そんな味が日本人にも外国人にも評価されている所以でしょうか。

以前、えびそば一幻の時も紹介しましたが、
北海道ラーメン四天王に入るお店です。

富良野の志那虎。
池田の再来。
釧路のまるひら。
帯広のとん平。

貴方も美味しい食を体験しに
北海道まで遊びに来てください。

冬真っ盛りの北海道は別世界です。

したっけぃ