HOME > 解体処理 解体処理 狩猟 ジビエ ジビエ 狩猟したエゾシカ肉の7つの各部位 2019/4/12 エゾシカ肉, 解体処理, 部位 冬の北海道の山でエゾシカ猟。その場で解体し、各部位に分け、持ち帰ります。エゾシカ肉の7つの部位について紹介します。