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2019-12-29 No.547
どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。
北海道のお赤飯は桃色で甘納豆を使っています。
道民の私にとっては普通なのですが、
以前、内地の方には
驚かれたことがあります。
そんな北海道のお赤飯を紹介します。
[北海道のお赤飯]
北海道の赤飯は桃色で
豆は甘納豆を使っています。
とてもカラフルで、
甘納豆を使っているので
子供たちも大好きなお赤飯です。
内地のお赤飯はご飯と同じで
おかずがないと成立しない
お赤飯だと聞きます。
内地のお赤飯と違い、
北海道のお赤飯は単独で食べられます。
おかずが要らないのです。
[北海道のお赤飯]
北海道のお赤飯が桃色なのは
食紅を使っているからです。
色は綺麗な桃色に仕上がり
見た目も良く
食欲が進みます。
[北海道のお赤飯は小豆の代わりに甘納豆を使っている]
北海道の赤飯の一番のポイントは
小豆の代わりに
甘納豆を使っていることです。
ごま塩をふりかけると
甘納豆の甘さを抑えつつ
塩気が味わいを深化させ
更に美味しくいただけます。
慣れないとは思いますが、
一度食紅で桃色に染めて
甘納豆をドカンと載せて
是非、北海道のお赤飯を
食べてみてはいかがでしょうか。
美味しいです。
したっけぃ