北海道十勝におけるギョウジャニンニクの生育状況　ギョウジャニンニクの採りごろって？

2021-04-09 No.730

どうも、北海道十勝のハンター モーリーです。

十勝でもそろそろ山菜の季節がやってきました。

十勝での収穫時期は
来週か再来週あたりからでしょうか。

来週からエゾイラクサ。

再来週からギョウジャニンニク。

3週間後からウド、そしてタランボの芽。

ついでにワラビと休む暇がありません。

鹿肉は3月にたっぷりと
確保しているので
ギョウジャニンニクと鹿肉の
ジンギスカンが楽しみでもあります。

東北や道南・道央では
すでにギョウジャニンニクの
収穫時期は来ているのでは
ないでしょうか。

ギョウジャニンニクの
採りごろについて私見を整理しました。

ギョウジャニンニクの採りごろ

新芽

このような小さなものは採りません。

畑に移植するならこの頃がオススメです。

若芽

ただ、
私はもう少し葉の開いたものが
好きなので、
これくらいの開き具合だと
積極的には採りません。

翌日か二日・三日後がベストだと思います。

採りごろ

太く、大きく、硬く、
採るとニンニクの香りが
「プーーン」と漂ってくるサイズです。

そばの川でザッとあらって
そのまま食べるのもオススメです。

山歩きの疲れが取れてしまうほどの効能です。

このような
香りが強いギョウジャニンニクは
食べた翌日は確実に元気いっぱいです。

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したっけぃ